清蒸鲈鱼最考验鲜度。鲈鱼一条约600克，去鳞剖腹抹盐3克腌10分钟，肚内放姜丝5克、葱段2根。锅中水开后上锅大火蒸8分钟关火焖3分钟。出锅淋热油25毫升、生抽18毫升、蒸鱼豉油10毫升。鱼肉细嫩鲜甜，入口即化。搭配蒸蛋和菠菜汤，适合老人小孩。

杭州西湖区的四季酒店，我住了一晚湖景房。价格是每晚1680元，含早餐。房间落地窗正对西湖，早上醒来推窗就能看到苏堤春晓。酒店SPA中心体验了90分钟按摩，480元，放松到骨头都软了。早餐自助有新鲜龙井虾仁和点心，味道正宗。整体服务细致周到，让人想赖着不走。下次出差还选这里，性价比和舒适度拉满。